SIHAT CERGAS

badan cergas banyak duit

7 Perkara Tentang Resepi Pembuatan Aiskrim

7 Perkara Tentang Resepi Pembuatan Aiskrim

7 Kategori yang perlu kita tahu dalam pembuatan resepi aiskrim.

1. Sugar – Kandungan atau peratus gula didalam bahan yang digunakan.
.
2. Fats – Peratus lemak yang perlu kita perhatikan kerana ia memainkan peranan penting kategori aiskrim yang kita hasilkan.
.
3. MSNF – (Milk-Solid-Not-Fat) Kandungan solid didalam bahan. Biasanya solid berbentuk Lactose dan Protein.
.
4. Other Solid – Semua bahan yang terdapat didalam stabilizer seperti guar gam, emulsifier, whey powder dan lain lain.
.
5. Water – Kandungan air dalam setiap bahan.
.
6. PAC – Bacaan point bagi suhu sejuk beku.
.
7. POD – Bacaan point bagi mengukur tahap kemanisan bagi setiap resepi.
.
Bagi menghasilkan resepi yang baik 7 faktor ini perlu dititikberatkan dan ianya mudah untuk kita analisis bagaimana hasil aiskrim yang telah siap. Ok nanti kita sambung lagi perkongsian.

Kaz
Usahawan Kafe Aiskrim
Sedap Ek Cafe
#MoltoFresco
#NoFamilyLeftBehind

Leave a Reply